Muszaka

Elkészítés

1. Sózd meg a padlizsánszeleteket, és hagyd állni 20 percig, majd töröld szárazra, és kend meg olívaolajjal.
2. Grillezd vagy süsd meg a padlizsánszeleteket, amíg megpuhulnak és mindkét oldaluk enyhén megpirul.
3. Párold a hagymát és a fokhagymát, add hozzá a darált húst, és pirítsd meg, majd keverd bele a paradicsomot és a fahéjat, és 20 percig párold.
4. Készíts besamelt: olvaszd meg a vajat, keverd bele a lisztet, majd fokozatosan add hozzá a tejet, amíg besűrűsödik. Tűzről levéve keverd bele a tojást és a parmezán felét.
5. Rétegezd a padlizsánt és a húsos szószt egy tepsibe, végül vastag besamel réteggel és a maradék parmezánnal zárva.
6. Süsd 180°C-on 35-40 percig, amíg aranybarna, és tálalás előtt 10 percig pihentesd.