Gombás Rizottó

Elkészítés

1. Süsd a gombát olívaolajon magas lángon aranybarnára, sózd, és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben párold a hagymát és a fokhagymát egy kevés vajon, amíg meg nem puhul.
3. Add hozzá a rizst, és 2 percig keverd, amíg a szemek széle üvegessé nem válik.
4. Öntsd fel borral, hagyd elpárologni, majd merőkanalanként add hozzá a forró alaplevet, folyamatosan kevergetve.
5. Adagold tovább az alaplevet és kevergesd kb. 18-20 percig, amíg a rizs krémes, épp csak puha nem lesz.
6. Keverd bele a gombát, a maradék vajat és a parmezánt, majd 2 percig pihentesd tálalás előtt.