Vegetáriánus Főétel konyha

Caponata Siciliana

Name: Caponata Siciliana
Total time: 50 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 2 padlizsán, kockázva; 1 hagyma, 2 szár zeller, kockázva; 300 g paradicsomszósz; 80 g zöld olívabogyó; 2 ek kapribogyó; 2 ek ecet; 1 ek cukor; Olívaolaj, só

Édes-savanyú, olívabogyós és kapribogyós padlizsánragu.

⏱️ Elkészítés 50 perc

🍽️ Adag 4 adag

📊 Nehézség Közepes

Hozzávalók

4 adag-hoz

2 padlizsán, kockázva
1 hagyma, 2 szár zeller, kockázva
300 g paradicsomszósz
80 g zöld olívabogyó
2 ek kapribogyó
2 ek ecet
1 ek cukor
Olívaolaj, só

Elkészítés

Süsd meg a padlizsánkockákat olívaolajon aranybarnára, majd vedd ki.
Párold a hagymát és a zellert ugyanabban a serpenyőben.
Add hozzá a paradicsomszószt, olívabogyót és kapribogyót, majd az ecetet és cukrot, és 15 percig párold.
Keverd vissza a padlizsánt, és hidegen vagy szobahőmérsékleten tálald.

padlizsán vegán édes-savanyú szicíliai

További receptek

Összes →

30 perc

Marokkói Kuszkusz Saláta

Élénk, fűszernövényes kuszkusz saláta sült zöldségekkel és citrusos öntettel.

5 óra (kelesztéssel)

Pandoro

Csillag alakú, vajas-vaníliás veronai karácsonyi kalács, porcukorral megszórva.

20 perc

Provence-i Zöldbab Saláta

Ropogósra blansírozott zöldbab, mandulával és sekély mustáros öntettel.